Sommelier

Formado em Enologia e Vitivinicultura pela H. L. K. B. Helibronn – Stuttgart, Alemanha. Possui amplo conhecimento e prática nas áreas de viticultura, enologia, marketing , gestão e treinamento de equipe de vendas e serviços. Estagiou em diversas vinícolas e outras empresas da vitivinicultura na Europa, principalmente Alemanha e França. Há 22 anos atuante no mercado brasileiro em diversas áreas: Enólogo consultor na área comercial e como na elaboração de cartas de vinhos; palestrante, promovendo e executando eventos de harmonização enogastronomica, além de outros cursos e palestras independentes por todo o Brasil; enólogo consultor da MERITAGE IMPORT - importadora sediada em Curitiba que nasceu da parceria com a Vinhos do Mundo de Porto Alegre. Portfólio com abrangendo 54 vinícolas de 12 países.

É Engenheiro Agrônomo e Sommelier. Começou sua carreira trabalhando em uma vinícola na Costa Central da Califórnia, Estados Unidos, onde vivenciou todos os processos de produção de vinhos e espumantes. De volta ao Brasil começou a atuar junto a importadores de vinhos, tendo atuado nos grupos LVMH e Wine.com.br. É professor desde 2011 em escolas de Sommelier e Gastronomia. Gerente da MMV Importadora e Sócio do Balbino e Martins, bar de vinhos em Curitiba.

Representante Casa Valduga, bacharel em Administração de empresas, pós graduado em enologia e Sommelier com especializações nacionais e internacionais como Federazione Italiana Sommelier – FISAR, Associatione de la Sommeliere Internacionalle - A.S.I., Associação Brasileira de Sommelier – ABS, Europe Academy For Education - Wine Master Piemonte, Wine & Spirit Education Trust, Chef de Cuisine pelo Cento Europeu e Beer Sommelier. Atua na área comercial e de treinamento da Vinícola Casa Valduga, professor do curso de Sommelier do Centro Europeu, palestrante e consultor na área de treinamentos direcionados à área de vinhos.

Enóloga formada pelo Instituto Superior de Viticultura e Enologia no RS. Atuante como palestrante e consultora de vinícolas e enotecas de todo Brasil. Sócia fundadora do Instituto Cultural do Vinho e da Confraria Feminina do Vinho de Curitiba. Professora dos cursos de Formação de Sommelier e de Gastronomia do Centro Europeu.

Sommeliére com formação pela Wine & Spirit Education Trust – WSET– Nível 1, The Wine Scholl Brasil e Federazione Italiana Sommelier Albergatori e Ristoratori FISAR. Atuação profissional como Sommelière e Consultora de Vinhos da empresa Consultoria Wine. Organização de jantares harmonizados e degustações conduzidas. Curadoria de vinhos para restaurantes e empresas. Organização de adegas e cartas de vinhos. Coordenadora do curso de Formação de Sommelier do Centro Europeu.

Graduada em Comunicação Social pela UFPR, em Design pela Accademia italiana Moda e Design, pós graduada em Agronegócio e em Viticultura e Enologia. Sommelier formada pelo Centro Europeu. Level 3 Award WSET. Viticultora e Produtora de Vinhos autodidata, fundadora e proprietária da Vinícola Legado em Campo Largo-PR Conselheira do Instituto Legado. Iniciou na atividade de viticultura em 1998, em sua propriedade em Campo Largo, se dedicando desde então ao cultivo de uvas viníferas. Fundadora da Vinícola Legado em 2006, a partir de então também se dedicando à produção de vinhos finos. Desenvolve na Vinícola constante trabalho de pesquisa de adaptação de variedades, métodos de manejo de vinhedo e elaboração de vinhos sempre dentro do princípio de sustentabilidade e mínima intervenção. Esse trabalho se aprofunda no conceito de vinhos de terroir, buscando a tipificação de um vinho genuinamente paranaense, estendendo-se ao apoio técnico e pesquisa com pequenos produtores de uvas viníferas no primeiro planalto paranaense. Esse trabalho vem tendo reconhecimento através de inúmeras premiações dos vinhos e espumantes produzidos pela Vinícola Legado desde 2008. Também se dedica ao enoturismo como forma de expansão do conhecimento do público em geral sobre a cultura do vinho e apoia o Instituto Legado, organização sem fins lucrativos que apoia iniciativas da sociedade civil buscando transformar a realidade das nossas comunidades nos setores de educação, saúde, sustentabilidade, cidadania e direitos humanos.

Com uma experiência adquirida ao longo de 30 anos na gastronomia paranaense, sendo 18 deles em Curitiba. Iniciou a carreira como “sommelier chefe” no restaurante Edvino Bar de Vinhos e Restaurante, referência em cozinha franco italiana, por 5 anos, alcançando na época 2 prêmios de “Melhor Adega” em 2013 e 2014 no Caderno Bom Gourmet.