Cursos de gastronomia – Curitiba

Boulangerie

  • Curitiba
  • Aprenda as técnicas da panificação, desde os fundamentos até aos mais sofisticados preparos.

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    Sobre o curso

    O curso apresenta um conteúdo sintonizado com as principais escolas de formação de Boulangerie mundiais, abordando as tendências da área que já são sucesso na Europa.

    O aluno aprende desde os fundamentos da panificação, até as mais sofisticadas e modernas técnicas na produção de pães tradicionais, artesanais, especiais, funcionais e viennoiserie, capacitando-se para empreender ou tornar-se um profissional diferenciado nesse segmento.

    As aulas são na unidade de Gastronomia do Centro Europeu e acontecem em uma cozinha didática especialmente construída para esse curso, equipada com tecnologia de última geração.

    O que você irá aprender?

    Conhecimento de mercadorias

    Tópicos higiênico sanitários

    Boulangerie - práticas de panificação

    Viennoiserie

    Boulangerie fit

    Empreendendo em boulangerie

    Início: Março | Agosto

    Aulas: 2 encontros semanais

    Período: tarde | noite

    Carga horária: 112 horas/aula

    Local: Sede Gastronomia, Curitiba

    Diferenciais

  • Corpo docente com formação internacional e atuante no mercado;
  • Aulas práticas, realizadas na moderna unidade de gastronomia do Centro Europeu;
  • Cozinha didática especialmente construída para esse curso, equipada com tecnologia de última geração;
  • Quando procurado por empresas, o Centro Europeu disponibiliza, aos alunos formados, ofertas de emprego na área.
  • Mercado de trabalho

    O Boulanger formado pelo Centro Europeu pode conquistar um espaço no valorizado mercado da panificação atuando tanto como profissional na produção de pães, elaboração de produtos autorais bem como empreendedor no ramo da panificação.

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