Boulangerie

Técnico em química e Tecnólogo em Gastronomia com pós graduação em Pâtisserie, é instrutor técnico de panificação pela Anaconda e Multiplicador de técnicas de panificação Francesa e Espanhola pela Associação Brasileira da Indústria de Panificação e Confeitaria,
É também formado pelo curso de Chef de Cuisine - Restaurateur  pelo Centro Europeu onde atua como professor do curso de Chef Boulanger.

Nutricionista, Consultora do PAS, Especialista e Qualidade de Alimentos, MBA em Gestão Estratégica de Negócios e Mestre em Administração, Inovação e Empreendedorismo
Atua há mais de vinte anos em hotelaria
Atua como consultora nas áreas da hospitalidade, custos, compras e da segurança alimentar
Professora de cursos Profissionalizantes, Graduação e Pós Graduação em Hospitalidade, Gastronomia, Eventos, Nutrição
Professora do Centro Europeu Curitiba para o curso de Chef de Cuisine e Restauranter, Cusine Santé e Hotelaria, Design e Eventos

Nutricionista pela UFPR, especialista em Pedagogia do Ensino Superior pela PUC-PR, mestranda pelo Programa de Pós Graduação em Segurança Alimentar e Nutricional pela UFPR. Ministra disciplinas em IES, tais como: Técnica Dietética e Gastronomia, Controle Higiênico Sanitário de Alimentos. Presta consultoria e assessoria em diversos ramos de produção e comércio de alimentos, como panificadoras, restaurantes e pizzarias, tendo experiência de mais de 10 anos em empresas de Refeições Coletivas. Professora do Centro Europeu Curitiba no curso de Chef de Cuisine - Restaurateur.

Formado no curso de Chef de Cuisine – Restaurateur do Centro Europeu em Curitiba (PR), tem como princípios básicos em sua cozinha a Humildade, a Dedicação e a Disciplina. Atualmente assina a produção de pães do Empório Nelore de Ouro em Presidente Prudente (SP) e se dedica também à Gastronomia Acadêmica em diversas escolas. É professor nos cursos de Boulangerie e Pâtisserie do Centro Europeu.

Padeira artesanal e proprietária do Pão de Garagem. Advogada pós graduada e professora universitária. Cursou Chef de Cuisine e Restaurateur. Tem especialização em Cozinha Regional Italiana e Cuisine Santé. Chef Pâtissier e Chef Boulanger. Participou do projeto da UTFPR de 100h de imersão em uma padaria artesanal em Curitiba - PR.

Com formação em Chef de Cozinha, atuou como cozinheiro e sub-chef do Restaurante L’EPICERIE. É chef executivo e proprietário da MAÇÃ PADARIA. Como cozinheiro operou em todas as posições de uma cozinha profissional. Como empresário desenvolve suas atividades como treinador, professor e gestor de pessoas e processos. É premiado pelo Bom Gourmet, Veja (restaurantes) e revista Feira. No Centro Europeu atua nos cursos de Boulangerie Presencial e On-line.

Graduada em Fonoaudiologia, é Mestre em Bioética pela PUC-Pr e também Especialista em Gestão da Segurança de Alimentos e Docência para Educação Profissional. Com formação no curso de Chef de Cuisine-Restaurateur pelo Centro Europeu e Confeiteira pelo SENAC – Pr, atua como professora nos cursos de Boulangerie e Pâtisserie Presencial e On-line.

Formada em Gastronomia, atua na área de Confeitaria há 20 anos. Especializou-se em Chocolateria e Confeitaria Avançada no “Instituto Argentino de Gastronomia” e em Panificação no “San Francisco Institute Bakery”. Trabalhou na rede Hyatt de hotéis nos Estados Unidos e com o grupo Fasano em São Paulo. Em 2012, abriu a Bazar Doce Pâtisserie e a comandou por seis anos, com destaque pela variedade de entremets e os Festivais Temáticos. Foi consultora do Bee.O Empório, para desenvolvimento da linha de Doces de Vitrine Inclusivos e Pães de fermentação natural. Atualmente, ministra aulas em diversas instituições do país, empreende no segmento de cursos de confeitaria on-line e é proprietária do Al Paso, loja especializada em Pastéis de nata e Empanadas artesanais.

Formada em gastronomia e em técnico em nutrição com especializações em Cozinha Italiana. Sempre inquieta, buscou a gastronomia restritiva por necessidade pessoal. Fez várias especializações em confeitaria e panificação sem glúten e sem lactose. Proprietária da Paty Araújo Gastronomia – Pâtisserie e Boulangerie – Especializada em sem glúten, sem lacto, light, diet, vegan e restritivas. Ministra cursos e palestras além de ser professora no Centro Europeu.