Thays Ferrão

Tecnóloga em Hotelaria, Sommelier e Gastronomia  pelo Centro Europeu em Curitiba.

Graduada em Hotelaria e Pós graduada em Marketing pela FAE e Enologia pela Universidade Tuiuti do PR Atuou como gestora operacional e Sommelière do Espaço Gastronômico e Vinícola Franco Italiano – Colombo de Jan/2015 – Out/2016

Ministrou e coordenou aulas na Universidade Positivo de Curitiba para os cursos de Gastronomia e para o Projeto Gastromotiva de David Hertz de

2009 a 2019.

Viagens enogastronômicas para 14 países, Uruguai, Argentina, Chile, México, Portugal, França, Itália, Espanha, Inglaterra, Islândia, Noruega, EUA, Turquia e Grécia.

Participante do Programa Que Seja Doce – Canal GNT– set 2016 – Doces do Titanic Juri da Revista Veja e Bom Gourmet

Alcioni Dümes

Formado em Enologia e Vitivinicultura pela H. L. K. B. Helibronn – Stuttgart, Alemanha, tem conhecimento prático nas áreas de viticultura (produção e tratamento dos vinhedos), enologia (elaboração de vinhos e Champagnes) e marketing (comercialização e promoção de cursos de vinhos nas vinícolas). Na Alemanha trabalhou como vitivinicultor para a vinícola WeingutKlumpp – Bruchsal, Alemanha, e ao término deste período trabalhou com importação e venda de maquinário para Vitivinicultura – EurovinImport Ltda, Sócio Gerente. Atuou como enólogo Consultor e Diretor Comercial na loja de vinhos Vinoforum e como consultor de cartas de vinhos para restaurantes. Desenvolve projetos enológicos para a Adega Brasil como Enólogo Consultor, prestando serviços de seleção de produtos, desenvolvimento de cartas de vinhos para restaurantes e realização de palestras sobre o serviço de vinhos e a diferenciação das espécies, safras e regiões produtoras de vinhos do mundo.

Jonas Martins

é Engenheiro Agrônomo e Sommelier. Começou sua carreira trabalhando em uma vinícola na Costa Central da Califórnia, Estados Unidos, onde vivenciou todos os processos de produção de vinhos e espumantes. De volta ao Brasil começou a atuar junto a importadores de vinhos, tendo atuado nos grupos LVMH e Wine.com.br. É professor desde 2011 em escolas de Sommelier e Gastronomia. Atualmente é Gerente Nacional de Vendas da MMV Importadora em Curitiba.

Alcioni Dumes

Possui amplo conhecimento e prática nas áreas de viticultura (produção e tratamento dos vinhedos), enologia (elaboração de vinhos e Champagnes), marketing, gestão e treinamento de equipe de vendas e serviços, tais como garçons e maitres. Estagiou em diversas vinícolas e outras empresas da vitivinicultura na Europa, principalmente Alemanha e França. Há 20 anos atuante no mercado brasileiro em diversas áreas:

– Como Enólogo Consultor prestando Consultorias em diversas Empresas na área comercial bem como na elaboração de cartas de vinhos;

– Como palestrante, promovendo e executando eventos de harmonização enogastronomica, além de outros cursos e palestras independentes por todo o Brasil.

– Como Professor do curso de Formação de Sommelier e Chef Gourmet do Centro Europeu.

– Co-founder da MERITAGE IMPORT uma importadora sediada em Curitiba que nasceu da parceria com a Vinhos do Mundo de Porto Alegre. Portfolio com aproximadamente 500 rótulos de 12 países, abrangendo 54 vinícolas cada uma escolhida a dedo para conquistar o mercado Brasileiro.

Juliana Tudgay

Formada pelo instituto inglês Wine and Spirits Education Trust cursado na Nova Zelândia, onde trabalhou por 10 anos na área de vinhos com atuação profissional na vinícola Chard Farm, gerente e compradora na The Winery, distribuição na Cellarworks Wines, restaurantes e também como professora do curso de Hospitalidade e Turismo do Queenstown Resort College. Atualmente é professora do curso de Sommelier do Centro Europeu, representa a La Cristianini Vinhos Finos e realiza degustações e eventos pela Rootstock Vinhos.

André Porto

André Porto – Representante Casa Valduga Bacharel em Administração de empresas, pós graduado em enologia e Sommelier com especializações nacionais e internacionais como Federazione Italiana Sommelier – FISAR, Associatione de la Sommeliere Internacionalle – A.S.I., Associação Brasileira de Sommelier – ABS, Europe Academy For Education – Wine Master Piemonte, Wine & Spirit Education Trust, Chef de Cuisine pelo Cento Europeu e Beer Sommelier.Atua na área comercial e de treinamento da Vinícola Casa Valduga, professor do curso de Sommelier do Centro Europeu, palestrante e consultor na área de treinamentos direcionados à área de vinhos.

Edinéia Biassi

Edinéia Biassi

Sommeliére com formação pela Wine & Spirit Education Trust – WSET– Nível 1, The Wine Scholl Brasil e Federazione Italiana Sommelier Albergatori e Ristoratori FISAR.

Atuação profissional com Consultora de Vinhos e Sommeliére da loja Grand Cru em Curitiba – PR.

Sandra Zottis

Sandra Zottis – Professora Centro Europeu Formada no curso técnico e superior de Viticultura e Enologia, em Bento Gonçalves – RS. Atuação profissional com passagens pela Vinícola Dal Pizzol, Importadoras de Vinhos, professora de Enogastronomia do Centro Europeu para os Cursos de Sommelier, Chef de Cuisine Restaurateur e Hotelaria. Sócia Fundadora do Instituto Cultural do Vinho e Integrante da Associação Brasileira de Enologia; Presidente fundadora da Confraria Feminina do Vinho de Curitiba. Jurada de Concursos Internacionais de Vinhos, Pós-graduada em Viticultura e Enologia. Palestrante convidada pela ViniPortugal para ministrar a degustação para profissionais, durante a Prova de Vinhos em Curitiba em 2016 e 2019. Ministra aulas de Enologia e Viticultura, Portugal, Chile, Brasil e Uruguai, elaboração de Carta de Vinhos e Enogastronomia.