Heloise Merolli
Graduada em Comunicação Social pela UFPR, em Design pela Accademia italiana Moda e Design, pós graduada em Agronegócio e em Viticultura e Enologia. Sommelier formada pelo Centro Europeu. Level 3 Award WSET. Viticultora e Produtora de Vinhos autodidata, fundadora e proprietária da Vinícola Legado em Campo Largo-PR
Conselheira do Instituto Legado. Iniciou na atividade de viticultura em 1998, em sua propriedade em Campo Largo, se dedicando desde então ao cultivo de uvas viníferas. Fundadora da Vinícola Legado em 2006, a partir de então também se dedicando à produção de vinhos finos. Desenvolve na Vinícola contante trabalho de pesquisa de adaptação de variedades, métodos de manejo de vinhedo e elaboração de vinhos sempre dentro do princípio de sustentabilidade e mínima intervenção, Esse trabalho se aprofunda no conceito de vinhos de terroir, buscando a tipificação de um viho genuinamente paranense, estendendo-se ao apoio técnico e pesquisa com pequenos produtores de uvas viníferas no primeiro planalto paranaense. Esse trabalho vem tendo reconhecimento através de inúmeras premiações dos vinhos e espumantes produzidos pela Vinícola Legado desde 2008. Também se dedica ao enoturismo como forma de expansão do conhecimento do público em geral sobre a cultura do vinho e apoia o Instituto Legado, organização sem fins lucrativos que apoia iniciativas da sociedade civil buscando transformar a realidade das nossas comunidades nos setores de educação, saúde, sustentabilidade, cidadania e direitos humanos.
