Centro Europeu

Curso de Hotelaria Design & Eventos

O curso

Já imaginou estudar em um curso que segue o mesmo padrão das principais escolas de Hotelaria Design e Luxo da Europa, além de ser um dos mais importantes da América Latina? O curso de Hotelaria Design & Eventos vai te capacitar para as diversas áreas da hotelaria e de eventos, abrangendo desde as áreas operacionais até as estratégicas, gestão de empreendimentos hoteleiros e empresas de eventos.

Há mais de 25 anos os alunos formados pelo Centro Europeu são destaques nos principais hotéis do Brasil e do exterior. O curso também conta com reconhecimento do mercado profissional da Hotelaria pela ABIH – PR (Associação Brasileira da Indústria de Hotéis do Paraná) e em 2013, obteve a chancela do Swiss Education Group, através do IHTTI School of Hotel & Design Management, que em conjunto com o Centro Europeu assinam o certificado dos alunos formados.

O Centro Europeu mantém convênio exclusivo com o SEG (Swiss Education Group) para, além de atualizar seus programas, permitir aos seus alunos a possibilidade de participar de programas complementares de especialização na respectiva escola. O SEG é formado pela aliança de cinco escolas da Suíça (HIM – Institute Montreux, SHMS – Swiss Hotel Management School, Cesar Ritz Colleges – Lucerne e Le Bouveret, IHTTI School of Hotel & Design Management e CIS – Culinary Institute Switzerland).

Conteúdo

  • Hotel Design – Aspectos Arquitetônicos;
  • Operações em Housekeeping;
  • Governança Executiva;
  • Administração Hoteleira;
  • Mídias Aplicadas à Hotelaria;
  • Revenue Management (Gestão de Receitas);
  • Gestão Financeira;
  • Direito Aplicado à Hotelaria e Eventos;
  • Vendas em Hotelaria;
  • Manutenção Hoteleira.
EVENTOS
  • Introdução ao Mercado dos Eventos;
  • Planejamento e Marketing dos Eventos;
  • Etiqueta, Cerimonial e Protocolo;
  • Organização e Gestão de Eventos;
  • Prática em Eventos.
ALIMENTOS E BEBIDAS
  • Introdução ao Turismo e Hotelaria Design;
  • Técnicas de Serviços em Restaurantes;
  • Higiene e Saúde;
  • Gestão de Custos e Receitas em Alimentos e Bebidas;
  • Serviços de Bares e Sommelier;
  • Planejamento Nutricional de Cardápios;
  • Administração de Pessoal;
  • Produção em Service D’Etage e Déjeuner;
  • Gerenciamento de Compras e Logística;
  • Enogastronomia;
  • Gestão de Equipes;
  • Mordomia e Conciérge;
  • Aulas Especiais:
  • Planejamento e Tecnologia de Cozinhas;
  • Cenários do Mercado de Luxo;
  • Marketing Sensorial.

*Estágio: de 320 a 480 horas.

Mercado de trabalho

Todo o tipo de estabelecimento que ofereça serviços que demandam sofisticação e diplomacia no trato com seus clientes:

  • Hotéis Design;
  • Hotelaria de Luxo;
  • Hotéis Boutique;
  • Hoteleira Relais & Chatêaux;
  • Pousadas de Charme;
  • Consultoria Hoteleira de Luxo;
  • Empresas de Eventos.

Depoimentos

  • O curso de Hotelaria Design e Eventos no Centro Europeu é bem técnico e dinâmico. O ambiente é multicultural, além de preparar para outros segmentos do mercado.
    Connie Panzeter

Programa de estágio

Para o aluno que tem pressa em entrar no mercado de trabalho o Centro Europeu coloca você em contato com grandes fornecedores da hotelaria nacional, permitindo que o profissional saia sintonizado com as tendências e novas tecnologias disponíveis no mercado.

Como funciona?

Ao término do curso os alunos que tiverem média acima de 8.5 serão indicados a empresas conveniadas com o Centro Europeu para realizar o programa de estágio.

Além do programa de estágio, você pode ser entrevistado por algumas grandes redes hoteleiras, que buscam estagiários para trabalhar em diversos locais do Brasil, como Curitiba, São Paulo e Região Nordeste.

Principais empresas conveniadas para programas de estágio:
  • Hotéis Sheraton;
  • Costa do Sauípe;
  • Rede Mabu de Hotéis;
  • Hotéis Pestana;
  • Hotel Iberostar (Bahia);
  • Hotel Hyatt;
  • Rede Marriott de Hotéis;
  • Hotéis Intercontinental;
  • Resort Costão do Santinho;
  • Rede Transamérica de Hotéis;
  • Rede Accor de Hotéis.

Convênios e parcerias

O Centro Europeu mantém convênio exclusivo com o SEG – Swiss Education Group para, além de atualizar seus programas, permitir aos seus alunos a possibilidade de participar de programas de especialização na respectiva escola. O SEG é formado pela aliança de cinco escolas da Suíça (HIM – Institute Montreux, SHMS – Swiss Hotel Management School, Cesar Ritz Colleges – Lucerne e Le Bouveret, IHTTI School of Hotel & Design Management e CIS – Culinary Arts Academy Switzerland). Todos os alunos formados no curso de Hotelaria Design & Eventos pelo Centro Europeu receberão certificado reconhecido internacionalmente chancelado pelo IHTTI School of Hotel & Design.

O curso de Hoteleira Design & Eventos do Centro Europeu tem seu certificado de conclusão reconhecido e chancelado pela A.B.I.H – PR (Associação Brasileira da Indústria de Hotéis do Paraná).

Formato do curso

O curso de Hotelaria Design & Eventos é ministrado em dois semestres letivos – de março a julho e de agosto a dezembro – dividido em 3 módulos:

Hospedagem e Administração

Aqui, você irá estudar as áreas administrativas e de operações da hotelaria de luxo, passando por recepção, reservas, governança executiva, finanças, além das áreas estratégicas como Revenue Management (gestão de receitas), Aspectos Arquitetônicos da Hotelaria de Luxo, Vendas em Hotelaria,Marketing Hoteleiro, Gestão de Equipes e Formação de Preços.

Alimentos e Bebidas

O módulo é voltado para o conhecimento da gestão e operações relativas a esse departamento, abordando temas como:

  • Planejamento Físico de Cozinhas;
  • Serviços de Bares e Sommelier;
  • Técnicas e Logística de Compras;
  • Planejamento Nutricional de Cardápios;
  • Gestão de Custos e Formação de Preços;
  • Enogastronomia;
  • Produção em Service D’Etage e Déjeuner: serviços de alimentação em apartamentos e café da manhã, com aulas 100% práticas ministradas nas cozinhas didáticas da sede Gourmet do Centro Europeu.
Eventos

Nesse módulo você será capacitado em conteúdos voltados à estratégia de criação, captação e operação de eventos em suas diferentes modalidades.

Mais informações

Escolaridade mínima:
Ensino Médio Completo

Duração:
1 ano letivo

Horários de aula:
Manhã – 8h30 às 11h45

Dias de aula:
Segunda a quinta-feira

Meses de início dos cursos:
Março e agosto

Unidades:
Princesa Izabel

Gostou e quer saber mais sobre o curso?