Bruno Gobbi

Advogado especialista em Direito do Trabalho e Direito Constitucional. Formado em 2014 pela Universidade Positivo, especialização em Direito Constitucional Comparado na Faculdade Tecnológica de Monterrey – México (2015), Direito Constitucional (2016) e Direito do trabalho (2017) pela Universidade Positivo, especialização em M&A pela Allez-Y (2020). Advogado desde 2014 com atuação específica em Direito do Trabalho, governança corporativa, gestão de risco, compliance, assessoria e consultoria jurídica para empresas. Professor do Centro Europeu desde 2018.

Jocely Burda

Formada em Psicologia pela faculdade TUIUTI do Paraná. Especialização em Administração de Recursos Humanos, Desenvolvimento Gerencial, Desenvolvimento das Competências Gerenciais e Metodologia do Ensino Superior e Saúde Mental. Mestrado em Engenharia Mecânica, área de Concentração – Manufatura, pela UFPR. Histórico profissional está alicerçado em mais de 20 anos de atuação na área de RH em empresas como Spaipa S/A (Coca-Cola), INCEPA REVESTIMENTOS CERÂMICOS, SADIA, SEARA e Itapemirim. Atua como professora nos cursos de graduação e pós graduação há 19 anos e também coordenadora dos cursos. Consultora da El Kouba.  Autora do livro Recrutamento e Seleção de Talentos.  Colunista da Rede MERCOSUL – Record News PR – por 4 anos.

Luciano Pereira de Oliveira

Engenheiro Civil pela Universidade Federal do Paraná e Especialista em Gestão de Custos pela Universidade Federal Fluminense. Experiência de 32 anos no mercado como Engenheiro, Professor e Consultor. Atuação nas áreas de Controladoria, de Formação de Preços, de Planejamento e Projetos de Engenharia da Construção Civil/Pesada. Coach Financeiro individual, para famílias e casais.

Raquel Pazini

Mestre em Turismo pela UFPR – Universidade Federal do Paraná, Especialista em Gestão Estratégica de Empresas Turísticas, Gestão da Aprendizagem e Bacharel em Turismo pela Universidade Positivo. Experiência docente na área de Turismo, com ênfase em Agenciamento. Atualmente, Professora do curso Gestão de Turismo EAD da Uninter. Instrutora certificada do Sabre. Professora e Supervisora do Curso de Turismo do Centro Europeu. Desde 2002 é sócia-gerente da agência de viagem Agatur.

Eva Blaszczyk

Trabalha na área de planejamento e organização de eventos desde 2010. A partir de 2016 passou a ministrar aulas em cursos superiores de turismo, gastronomia e eventos. Possui graduação em turismo, especialização em eventos e mestrado em gestão ambiental. O foco de atuação é em turismo, turismo rural, eventos e meio ambiente.

Ana Paula Barddal

Nutricionista, Consultora do PAS, Especialista e Qualidade de Alimentos, MBA em Gestão Estratégica de Negócios e Mestre em Administração, Inovação e Empreendedorismo
Atua há mais de vinte anos em hotelaria
Atua como consultora nas áreas da hospitalidade, custos, compras e da segurança alimentar
Professora de cursos Profissionalizantes, Graduação e Pós Graduação em Hospitalidade, Gastronomia, Eventos, Nutrição
Professora do Centro Europeu Curitiba para o curso de Chef de Cuisine e Restauranter, Cusine Santé e Hotelaria, Design e Eventos

Lilian Franco

Pós-graduação – Gerenciamento de Negócios em Hotelaria – FAAP (2001); Bacharelado – Ed. Física – OSEC, atual UNISA (1987); Great Manager – The Gallup Corporation; Eu Vou Além – Atlantica Hotels International; 7 Hábitos das Pessoas Altamente Eficazes – Steven Covey – Marriott International; Developing you, Developing others – Marriott International Safe food, Great food – Marriott International; Training the Trainer I e II – Marriott International.; Gestão de unidade hoteleira, com atuação em todas as disciplinas operacionais, administrativas e estratégicas; Experiência em cerimonial e protocolo (visitas oficiais, celebridades, autoridades e Chefes de Estado). Trabalhou como gerente geral, Slaviero Rockefeller Conceptual Hotel (PR), Four Points by Sheraton Curitiba (PR), Radisson Hotel Aracaju. Atualmente Gerente Geral no Mercure Curitiba Aeroporto.

Marcelo do Carmo Rocha

Docente e administrador com larga experiência profissional obtida em empresas no Brasil e no exterior, entre elas: Rede Accor, McDonalds, Rede SONAE, SHMS Hotel. Atua como perito judicial em processos civis na área de A&B e atua como instrutor da ABRASEL com diversos treinamentos nas disciplinas de Gastronomia, Gestão Financeira. Também atua em diversas instituições de ensino superior a mais de 18 anos em cursos de Graduação e Pós-graduação e Ensino a Distância. Possui uma empresa de consultoria especializada em treinamento e implantação de bares e restaurantes. Instrutor responsável por todo o treinamento no Sindicato de Bares e Restaurantes com cursos na Área de Serviço (salão, coquetelaria, metria), Implantação de Bares e Restaurantes, Gestão Financeira para área de Alimentos e Bebidas em Hotéis e Motéis

Sandra Zottis

Formada no curso técnico e superior de Viticultura e Enologia, em Bento Gonçalves – RS. Trabalhou na Vinícola Dal Pizzol durante 6 anos. Atualmente trabalha na rede de Lojas Vino! Responsável por treinamento, palestras e degustações para clientes e restaurantes; é professora de Enogastronomia do Centro Europeu para os Cursos de Chef de Cuisine e Hotelaria; professora de Sommelier na mesma escola; professora do curso de Pós-graduação em Enogastronomia da Univali –SC; professora de Enogastronomia para o Curso de Gastronomia da Faculdade Univel de Cascavel – PR; Sócia Fundadora do Instituto Cultural do Vinho e Integrante da Associação Brasileira de Enologia, Presidente fundadora da Confraria Feminina do Vinho de Curitiba, Jurada em dois Concursos de Vinhos em Mendoza, La Mujer Elige e no Concurso de Vinhos do Brasil, representando a Associação Brasileira de Enologia. Jurada no Concurso Portugal Wine Challenge 2014 em Santarém, Portugal. Atualmente cursa Pós-graduação em Viticultura e Enologia, na Universidade Tuiuti em Curitiba – PR.

Silvia Lopes Nunes

Graduada em Relações Internacionais pela UNICURITIBA e especialista em Gestão de Eventos, Protocolo e Cerimonial pela PUC PR.Empresária com vasta experiência na produção e gestão de grandes eventos está à frente da Formalize Produção de Eventos  e Silvia Lopes Eventos Especiais. Consultora em gestão de eventos, ministra cursos e palestras para empreendedores, hotéis e empresas.

Edson de Lima Junior

Economista pela UFPR, com MBA em estratégias de vendas pela Universidade de Vendas do Brasil – Univeb. Empresário no segmento de marketing sensorial há 10 anos.

Douglas Fernando Brunetta

Bacharel em Turismo pela Universidade Tuiuti do Paraná. Pós-graduado em Planejamento e Gestão de Eventos pela Universidade Tuiuti do Paraná e pós-graduado em Marketing Empresarial pela Universidade Federal do Paraná, é Mestre em Administração da Universidade Federal do Paraná concentração em Marketing. Possui experiência profissional como Promotor de Eventos e Consultoria em Estratégia Empresarial e Marketing Estratégico. É Professor Universitário de graduação e especialização de temas como: Organização de Eventos, Estratégias Empresarias e Marketing. Trabalha como Consultor de Marketing e Estratégia Empresarial na Incubadora Tecnológica de Curitiba – INTEC. Diretor da empresa de consultoria MBS Gestão e Negócios.

Gelson Fernando Massuqueto

Possui graduação em Oficial da Polícia Militar pela Academia Militar do Guatupe(1988), graduação em Teologia pelo Seminário Teológico Peniel Presbiteriano(2003), especialização em Administração Estratégica de Empresas pela Faculdades Integradas Santa Cruz de Curitiba(2001) e especialização em Pós Graduação em Velho Testamento pelo Seminário Teológico Peniel Presbiteriano(2005). Atualmente é Professor da Pontifícia Universidade Católica do Paraná e Palestrante da Faculdades Integradas Santa Cruz de Curitiba. Tem experiência na área de Defesa, com ênfase em Gestor de Riscos Segurança.

Claudia Sovierzoski

Formada em Arquitetura e Urbanismo pela PUC-PR, é sócia diretora da Antuérpia Arquitetura, fundada em 1994. Atuante na área de projetos para a Construção Civil, Interiores Comerciais e Corporativos. Especialista em projetos e consultoria para Food service em Restaurantes, Cozinhas Industriais, Cozinhas na Hotelaria, Cozinhas Hospitalares, Cozinhas Comerciais e Fast Food. Consultora de Arquitetura na ABRASEL – PR e Diretora da Confraria de Arquitetura e Design. Atualmente leciona no Centro Europeu Planejamento e Tecnologia de Cozinhas para o curso de Chef de Cuisine e Restauranteur e para o curso de Hotelaria Design e Eventos. Leciona também a matéria de Hotel Design – Aspectos Arquitetônicos para o curso de Hotelaria Design e Eventos

Gilson Eloi Mafuza

Pós-Graduação – Literatura Brasileira e História Nacional UTFPR – 2006. Extensão Universitária – Curso de Produção em Cinema e Vídeo FAP – 2002. Graduação – Licenciatura em Letras Português PUCPR – 1991. Atual Assessor de Cerimonial e Eventos da Reitoria da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR). Professor na Universidade Positivo (Curitiba/Paraná) de Pós-Graduação/Especialização (Cursos de Gestão de Eventos). Mestre de Cerimônias e Cerimonialista da Universidade Tecnológica Federal do Paraná (UTFPR). Mestre de Cerimônias e um dos Coordenadores de Eventos do Movimento Pró-Paraná (sediado na Associação Comercial do Paraná / ACP/Curitiba/Paraná). Mestre de Cerimônias prestador de serviços para empresas organizadoras de formaturas, eventos sociais e eventos empresariais. Professor de Cursos de “Gestão de Eventos: Planejamento, Organização, Execução, Cerimonial e Protocolo” (nas esferas Federal, Estadual, Municipal e Privada) da Universidade Tecnológica Federal do Paraná – UTFPR, Espaço Evidência (Cursos Profissionalizantes) pertencente ao Grupo Gestor do Curso e Colégio Acesso e Apogeu.

Marcos Ludovici

Graduação Administração de Empresas, Especialização FGV – Análises de Custos, Comportamento do Consumidor, Marketing de Varejo, Gestão da Força de Vendas e Marketing Digital – UDEMY ACADEMY. Qualificado em Estratégia de Vendas e Marketing, Definições de Budget e metas anuais, Treinamento de Equipe e Líderes Neurogestão de pessoas, Gestão de Estoque, Demarque e DRE .17 anos atuando na area comercial em empresas de varejo e tecnologia, 15 anos Diretor da Reginal da FNAC Brasil, Head da área comercial no setor de tecnologia – Grupo 2MI.

Sergio Dyminsky Arruda

Na área de responsabilidade social: atua com planejamento dentro das metas sociais, culturais e educacionais da entidade, orientando a elaboração e execução de projetos. Acompanha o planejamento e execução de projetos, de acordo com o plano de ação e o cronograma. Define objetivos e metas, procedimentos internos, organiza sistema de gestão, atividades, operacionaliza eventos, cursos, palestras, treinamentos e capacitação de pessoas. Realiza auditorias internas e externas. Auxilia na captação / mobilização de recursos. Organiza os recursos para projetos. Define estratégias operacionais e política institucional. Administram acervos e arquivos de interesse da entidade. Faz gestão de pessoas e recursos.

Melissa Rasera

Turismóloga formada pela UFPR, especialização em Gestão Estratégica pela ISAE/FGV e mestranda em Administração pela University Canada West em Vancouver.
20 anos de experiência no segmento de serviços e hospitalidade, atuando em gestão, implantação e desenvolvimento de negócios. Já atuou como Gerente de Projetos na MAPIE, consultoria especializada em serviços e tendências. Atualmente atua como Gerente de Operações e Franquias na rede Blue Tree Hotels e consultora em projetos de turismo e inovação. Professora do Centro Europeu desde 2016 e membro da comunidade Inovadores & Inquietos e do canal Papo de Hoteleiro.

Desire De Oliveira

Empresária. Viajante de Aventura. Artista Plástica.

Formação em Gestão de Recursos Humanos (UTP) e Administração Hoteleira (UFJF / SENAC). Especialista em Planejamento Turístico (FACISA/USP). MBA em Gestão Hospitalar (UNINTER). Mestre em Gestão de Empresas turísticas/ hoteleiras (UNIVALI). Coordenadora do Projeto Monumento em Movimento/ Leitura e interpretação de paisagem natural e cultural. Qualificação em Recursos Humanos para Hospitalidade. Experiência nacional e internacional em gestão operacional com ênfase em hospedagem.

Alessandra Vianna

Turismóloga formada pela UFPR, trabalha há 18 anos com hospitalidade e já desenvolveu projetos de Norte a Sul do Brasil, dentre eles cases de desenvolvimento de produtos, implantação de novos negócios e gerenciamento estratégico em hotéis, pousadas, resorts, restaurantes, spas e shoppings.

Atualmente é sócia-diretora da Nazdarovia Eventos, empresa especializada em grandes eventos gastronômicos, como festivais cervejeiros, fóruns, feiras ao ar livre, entre outros. Cursou também Publicidade e Propaganda e aplica os conhecimentos da área para a estratégia de comunicação de eventos e de clientes do meio gastronômico. Seu mais recente projeto é a implantação do Obst., novo restaurante de Lênin Palhano em Curitiba.

Chef Vavo Krieck

Fluente em Inglês e Espanhol. House Chef da Regali per la Casa. Autor de matérias para o G1, Revista Tutano e Revista Festval. Ministrou aulas show na CAMICADO, Espaço Bom Gourmet e Petit Bom Gourmet no Pátio Batel. Participação constante em programas de televisão como o Ver Mais Curitiba, Band Mulher e Rede Evangelizar. Autor do livro Cozinha Internacional. Coautor dos livros “Segredos dos Chefs”, da Abrasel e Receitas com Pupunha da EMBRAPA. Foi chef proprietário do Espaço Gastronômico Vavo & Puppi. Ministra disciplinas de Bases de Cozinha, Cozinha Brasileira, Panificação, Cozinha Internacional, Cozinha Europeia e Mediterrânea. Atua como consultor na área de Alimentos e Bebidas atendendo restaurantes, cafés e panificadoras, implantando cardápios e serviços e elaborando fichas técnicas. Mestre em Biotecnologia Industrial, Pós Graduado em Chef de Cuisine Nacional e Internacional. Atualmente é docente e consultor com experiência profissional no Brasil e no exterior.

Viviane Valle

Nutricionista pela UFPR, especialista em Pedagogia do Ensino Superior pela PUC-PR, mestranda pelo Programa de Pós Graduação em Segurança Alimentar e Nutricional pela UFPR. Ministra disciplinas em IES, tais como: Técnica Dietética e Gastronomia, Controle Higiênico Sanitário de Alimentos. Presta consultoria e assessoria em diversos ramos de produção e comércio de alimentos, como panificadoras, restaurantes e pizzarias, tendo experiência de mais de 10 anos em empresas de Refeições Coletivas. Professora do Centro Europeu Curitiba no curso de Chef de Cuisine – Restaurateur.