Cursos de gastronomia – Curitiba

Escola de confeitaria – cursos de especialização

Presencial
  • Curitiba

    • O mundo da confeitaria é fascinante. Através de mãos hábeis, associadas às
    técnicas que evoluem constantemente, o Pâtissier transforma ingredientes
    em verdadeiras obras de arte, que encantam e surpreendem a todos.

    Os cursos da Escola de Confeitaria são independentes, você pode cursar
    um de cada vez, e todos contribuem para o aperfeiçoamento, diferenciação e valorização do Pâtissier.

    Saiba mais Seja nosso aluno

    Sobre a Escola de confeitaria - cursos de especialização

    Saiba mais sobre esse curso

    O que você irá aprender:

    BOLOS DE CASAMENTO: Técnicas clássicas e inovadoras, tendências do mercado, estratégias de gestão e valorização do produto.

    CHOCOLATERIA: Técnicas precisas, criativas e alinhadas às exigências e inovações do mercado atual. Desde a pré-cristalização (temperagem) até a produção de barras, bombons, pintura com manteiga de cacau, flocagem, moldagens temáticas e outras aplicações contemporâneas.

    SOBREMESAS CONTEMPORÂNEAS: Foco na alta confeitaria aplicada ao ambiente de restaurantes, o programa oferece uma imersão nas principais técnicas clássicas e contemporâneas utilizadas na criação de sobremesas sofisticadas, estimulando a inovação, a estética e o domínio técnico na elaboração de sobremesas autorais.

    ENTREMETS: Preparos que refletem as principais tendências da confeitaria internacional e contemporânea. Os alunos aprenderação a criar entremets temáticos com alto apelo visual e gustativo, explorando diferentes texturas, combinações criativas e acabamentos sofisticados.

    Início: Fale com a gente para saber mais

    Local: Sede Gastronomia, Curitiba

    Cursos relacionados

    Descubra mais
    sobre nossos
    cursos!

    Preencha o formulário e nossa
    equipe entrará em contato para
    fornecer todas as informações que
    você necessita para dar o próximo
    passo na sua formação!

    Deseja falar sobre outro assunto ou enviar seu currículo? Acesse a página de contato.

    Página de contato

      Nós usamos cookies para melhorar a sua experiência em nossos serviços.
      Para mais informações, consulte nossa Politica de Privacidade.