Gastronomia

Gastronomia

O setor de bares e restaurantes é um dos que está tendo sérios prejuízos com a pandemia do novo Coronavírus (Covid-19). Entidades como a Associação Nacional de Restaurantes (ANR) e a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), ainda não conseguem contabilizar os efeitos da crise, mas já solicitaram ao Governo Federal medidas para socorrer […]

Por Iracema Bertoco. A Iracema Bertoco, coordenadora dos cursos de Gastronomia do Centro Europeu, escreveu um post contando sobre a sua experiência com o que a escola mais se orgulha: os seus alunos! 😉 Imagina, nesses mais de 10 anos que faço parte da equipe do Centro Europeu, mais precisamente na sede de gastronomia, com quantos alunos […]

Ao estudar um pouco mais sobre o universo da gastronomia, todo cozinheiro sabe a importância da reprodução de receitas a fim de fixar o conhecimento adquirido. Porém, a identidade autoral só se constrói com pratos próprios. Isso só vem após muita prática, estudo e amplo domínio das técnicas clássicas, adicionando criatividade a toda essa bagagem. O […]

Aqui no nosso blog você foi apresentado pra a Hosco, maior rede social de hotelaria, turismo e gastronomia do mundo! Também contamos aqui os 3 motivos pelos quais você, aluno e ex-aluno do Centro Europeu, deve amar essa parceria de sucesso. Mas você sabe por que você deve fazer parte dessa rede? Se ainda está em […]

Muitas pessoas têm intimidade com a cozinha, mas poucas veem essa sintonia com as panelas como algo que pode ser levado a sério a ponto de se tornar profissional. Quem toma essa decisão deve saber que, assim como em toda profissão, a gastronomia também exige muito estudo, dedicação e prática para se obter o sucesso […]

Você já conhece a Hosco? A maior rede de hotelaria e gastronomia do mundo veio para ficar e fechou uma parceria exclusiva no Brasil com a escola que permite que você tenha o melhor do mundo ao seu alcance…O CENTRO EUROPEU! Na rede os nossos alunos de hotelaria, turismo e gastronomia tem a possibilidade de […]