MADELON XAVIER

Madelon Xavier – Nougat - Madelon é Chef Chocolatier, Pâtisserie, Gelataio e Barista. Traz no currículo cursos renomados internacionalmente, passando pelo Culinary Institute LeNôtre, na França, Carlo's Bakery, em NY, Confeitaria Colombo no Rio de Janeiro, dentre outros cursos no Canadá, São Paulo e Curitiba. Em 2012 inaugurou o Complexo Gastronômico Nougat, pela qual recebeu o prêmio Top View de gastronomia como melhor doce da região Sul, em 2017. Em 2014 inaugurou a Petit Nougat e em 2017, criou a Poëzie em parceira com a Callebaut, voltada para a distribuição de chocolate belga. Multi funcional, Chef Madelon além de todas essas atividades é professora do Curso de Pâtisserie e Boulangerie do Centro Europeu.