CAROLINA GAROFANI

Carolina Garofani é chef pâtissière e boulangére e proprietária da Caramelodrama Confeitaria Defensora da culinária artesanal, da valorização dos produtos locais e do açúcar na medida certa, a chef desenvolve doces autorais inspirados na confeitaria européia.  A confecção de doces iniciou como hobby, com o fornecimento de encomendas. Carolina iniciou sua formação com o curso de Pâtisserie e Boulangerie no Centro Europeu, e em 2011 formou-se com honras no curso superior de Confeitaria e Panificação na Scuola Internazionale di Cucina Italiana – ALMA, Durante seu período na Itália, trabalhou com chefs renomados como Paolo Lopriore e Luca Montersino, e esteve ao lado de estrelas como Massimo Bottura, Dario Cecchini, Valeria Piccini, Enrico Cerea, Andrea Berton, Moreno Cedroni e Alfonso Iaccarino em eventos. Atualmente é Chef e proprietária de duas lojas é consultora e ministra aulas.