Sem categoria

Gastronomia

Tivemos o prazer de receber o super chef, pesquisador, pioneiro na gestão e consultoria de alimentos orgânicos e referência nacional na gastronomia funcional orgânica Renato Caleffi para uma aula show incrível na nossa Sede de Gastronomia. Caleffi compartilhou conhecimento, receitas e aproveitou para nos contar com exclusividade 5 dicas e um ingrediente que não pode […]

Nada como bons comentários para impressionar As vezes a gente só quer fazer um comentário inteligente, não é? E se tem uma coisa que impressiona, é entender sobre vinho. Mas ser especialista no assunto exige estudo e dedicação, então vamos facilitar sua vida: listamos algumas curiosidades sobre a bebida para comentar durante um date, reunião […]

Conheça algumas espécies para dar mais charme e sabor aos seus pratos Bonitas, coloridas e perfumadas. Com essas qualidades, as flores comestíveis têm espaço garantido na gastronomia. Elas entram na categoria das PANCs, plantas comestíveis não convencionais, e podem ser usadas para enfeitar os pratos ou como ingredientes de receitas.  Que tal experimentar? Atenção! Antes […]

Com um produto inovador, viável e pronto para o mercado, a Flè – Cacau & Oliva de Tamira Gallucci não é apenas a startup vencedora do Desafio Gastronômico promovido pelo Centro Europeu e Pátio Batel, mas também um destaque em tecnologia e empreendedorismo. 1º Desafio Gastronômico de Startups Não é novidade que somos fanáticos por […]

Força e longevidade da rede de contatos depende da qualidade das conexões Rede de contatos pode ser ampliada de forma espontânea, por meio da boa impressão causada pelos profissionais. Foto: Shutterstock Ter uma boa rede de relacionamentos hoje é essencial para qualquer empreendedor e, na área da gastronomia, não é diferente. O networking é uma […]

Autoconfiança e curiosidade por áreas correlatas à gastronomia são heranças da experiência Nada como passar por uma experiência prática para sentir os prazeres e os dissabores da rotina de uma profissão. Com a gastronomia não é diferente. Ter voz ativa dentro da cozinha, mesmo como aprendiz, é uma maneira de conhecer de perto os desafios […]